※本イベントは終了いたしました。
たくさんのご来場ありがとうございました!
発酵日和
酵素ドリンクづくりワークショップ in 人吉パッシブモデルハウス
パッシブハウスも、酵素ドリンクも、目指しているのは同じこと。
自然の力を借りて、心地よく暮らすことです。
あめいろ工務店がつくる家は、エアコンなどの機械に頼りすぎず、太陽の光や風といった自然の力を活かしながら快適に過ごせる「パッシブハウス」です。それなら、身体の中も同じように整えられたら気持ちいいはず——そんな小さな思いつきから、この教室は生まれました。
むずかしく考えず、まずは気軽に、暮らしに取り入れる楽しさを味わってもらえたら嬉しいです。
発酵が育ててくれるもの
瓶の中に立つ、小さな泡。目に見えない微生物たちが静かに発酵を進めているしるしです。時間をかけて発酵したエキスには、ビタミンやミネラル、酵素がたっぷりと蓄えられ、腸内環境を整え、免疫力や自然治癒力を高めることにつながるといわれています。健康はもちろん、美容にとっても心強い味方です。
教えてくれるのは、発酵マイスター 高田さん
高田 美姫（たかだ みき） Bonne santé 酵素教室代表
福岡県出身。結婚を機に熊本へ。韓国留学で出会った「医食同源」という考え方をきっかけに、日々の食事を大切にする暮らしを続けてきたそうです。5年前に手づくり酵素と出会い、長年の冷え性が改善。まわりの方に教えるうちに口コミで輪が広がり、小さなスタジオを構えるまでになったといいます。
「自分のために、家族のために。」
そんな思いで、教室を続けています。
酵素教室ってどんな教室？
酵素は加熱すると壊れてしまうため、「生」でとることが大切です。酵素シロップを自分の手で作って育てることで、生の酵素を摂り続けられるように——続けるのはちょっぴり大変ですが、毎日少しだけ自然と向き合うことで、体だけでなく心も豊かになっていきます。
当日の流れ
座学＆試飲
高田さんの話と試飲
仕込み体験
自分の瓶で仕込み
お持ち帰り
そのままお持ち帰り
はじめての方でも大丈夫。安心してご参加ください。
今回は、旬のブルーベリーを使います
ブルーベリーはもともと北米大陸に自生していた果実で、6月から9月にかけて旬を迎えます。ビタミンA・C・E、食物繊維、そして強い抗酸化作用を持つアントシアニンやエラグ酸がたっぷり。
豆知識：実の表面についた白い粉は「ブルーム」と呼ばれ、水分の蒸発を防ぐ、新鮮さの証。もちろんそのまま、安心して発酵に使えます。
- 目の疲れ・視力低下の予防（アントシアニン）
- 抗酸化作用によるアンチエイジング・美白効果（エラグ酸）
- コラーゲンの合成をサポートし、お肌や巡りに
- 食物繊維が腸内環境を整え、善玉菌を応援
持ち帰ってからの発酵タイム
仕込んで終わりではなく、ここからがはじまり。毎日少しずつ手をかけて、おうちで酵素シロップを育てていきましょう。
Day 1
仕込み完了。1日1〜2回、優しく瓶を振ります。
Day 3-5
小さな泡が出はじめ、発酵が進みます。
Day 7〜
香りが増し、シロップの色が深まります。
完成
濾したら完成。炭酸割りや水割りでどうぞ。
イベント概要
②午後の部：13:30〜残り4組
※各回 先着4名様（少人数制でゆったり行います）
Googleマップで位置を確認する
こんな感じで、みんなで楽しく仕込んでいきます。
ご予約はこのすぐ下のフォームから
気になった方はお気軽にどうぞ。
